Sociedad el 08/04/2010 - 17:08 nos informa:

Un ribereño opta al chef español con mayor proyección de futuro

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El Club Millesime premiará al cocinero español "con mayor proyección de futuro" en la primera edición de los galardones "Chef Millesime by Cruzcampo Gran Reserva", que se celebrará el 8 de mayo en Madrid, explicó a Efe el presidente de este club gastronómico de empresa, Manuel Quintanero, según informa ADN.es.

 
FOTO: elimparcial.es

Quintanero ha precisado que este certamen tiene como objetivo destacar la labor de los profesionales que "van a hacer posible que el esplendor de la cocina española siga" cuando se retiren figuras tan relevantes como Ferrán Adriá o Joan Roca.

Para ello, un comité de expertos ha elegido a doce cocineros "de altísimo nivel", pero que todavía no son "suficientemente conocidos", según ha subrayado.

Entre los aspirantes se encuentran Jesús Ramiro ("Ramiro's", Valladolid), Xosé Torres ("Pepe Vieira", Pontevedra), Jesús Fernández ("Abantal", Sevilla), Fernando del Cerro ("Casa José", Aranjuez), José Carlos García ("Café de Paris", Málaga), Alejandro Sánchez ("Alejandro", Almería), Eneko Atxa ("Azurmendi", Bilbao) y Marcos Morán ("Casa Gerardo", Asturias).

Junto a ellos, también competirán por el premio Ricard Camarena ("Arrop", Valencia), Pablo González-Conejero ("La Cabaña", Murcia), Sergio y Javier Torres ("Dos Cielos", Barcelona) y David Yarnoz ("El Molino de Urdaniz", Urdaniz de Navarra).

Quintanero ha indicado que todos ellos participarán el próximo 8 de mayo en una exhibición en la que tendrán que preparar diferentes tapas para un "show cooking" que tendrá lugar durante el día y varios platos para una cena.

El ganador será elegido por un jurado formado por periodistas gastronómicos y encabezado por el presidente de la Real Academia de Gastronomía, Rafael Ansón.

Quintanero ha señalado que la organización editará un libro donde se recogerán los perfiles de los doce cocineros -que hasta el encuentro de mayo prepararán seis almuerzos en distintas capitales de España- y tres de sus recetas.

El primero de ellos tendrá lugar en Valladolid, el 8 de abril, y en él participarán Jesús Ramiro Flores y Xosé Torres Canas, ambos con una Estrella Michelín.

Invitado el 08/04/2010 - 17:38 nos informa:

!Anda, tenemos a uno de los mejores cocineros en Aranjuez¡ Pues la verdad es que no lo sabia...