Actualidad el 20/01/2010 - 15:57 nos informa:

Se subastan sementales de una de las mejores razas productoras de carne

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El acontecimiento, en el que se han subastado 22 ejemplares, ha tenido lugar en Aranjuez, en el Centro de Transferencia Tecnológica que el IMIDRA (Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario) posee en la finca "La Chimenea", según informa el diario ABC.

 
FOTO: WEB

La consejera de Medio Ambiente, Vivienda y Ordenación del Territorio, Ana Isabel Mariño, ha presidido la subasta y ha destacado que "con actividades como ésta, el Gobierno regional fomenta la mejora de las prácticas medioambientales, agrarias y ganaderas, algo esencial para la conservación del patrimonio ambiental de la Comunidad, al tiempo que se rentabilizan los sectores productivos.

Según Mariño, la raza Limusín es muy apreciada por sus cualidades altamente competitivas y porque sus productores en España se han situado a la cabeza de Europa por haber conseguido altos niveles de calidad, combinando sanidad y mejora genética.

Los ejemplares de ganaderos de la Federación Española de Criadores de Limusí que se han subastado hoy han superado las pruebas de calidad durante su estancia en un centro de testaje.

Durante los cinco meses que permanecen ahí, los animales son tratados individualmente mediante avanzadas tecnologías aplicadas a programas de mejora genética, según la Consejería.

En la Comunidad de Madrid, las explotaciones ganaderas de animales de especie bovina dedicadas a la producción de carne se sitúan fundamentalmente al noroeste de la región, en la Sierra Norte, Cuenca del Manzanares y Sierra del Guadarrama.

En esta última zona geográfica, sus explotaciones ganaderas han obtenido la Indicación Geográfica Protegida (IGP) "Carne de la Sierra del Guadarrama".

La ganadería es uno de los usos tradicionales que el Gobierno regional pretende preservar, por lo que destina anualmente más de 500.000 euros a la recuperación de las razas de ganado bovino, ovino y caprino en peligro de extinción, una línea de ayudas destinadas a los ganaderos que crían estas razas y a las asociaciones que contribuyen a su mantenimiento con estudios y certámenes.

El IMIDRA gestiona dos centros de testaje para ejemplares reproductores de la especie bovina de razas puras de aptitud cárnica.

Uno de estos centros se encuentra en Colmenar Viejo y el otro en Aranjuez, y hasta la fecha han testado un total de 794 toros, de ellos 110 a lo largo de 2009 en el centro de la finca de "La Chimenea" de Aranjuez.

Actualmente, la raza Limusín es la más representativa de cuantas razas integradas españolas existen, con 28 ganaderías en la región y 1.126 hembras inscritas en el Libro Genealógico.

Se trata de ejemplares que pueden alcanzar los 550 kilos de peso en las hembras y 880 kilogramos en el caso de los machos, de color rojizo y cuerpo alargado, y cuya rusticidad y capacidad de adaptación explica su importancia dentro de las razas de alta especialidad cárnica.